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Die Haltung und Fütterung der Öko- Forellen erfolgt entgegen der gängigen Forellenmast in 4 Natur- weihern ,welche von Quellwasser und natürlichem Bachlauf gespeist werden.
Gefüttert werden Bioland- Produkte und Frischfutter, d.h. es kommt kein Fertigfutter mit Einsatz von Antibiotika zum Einsatz.
Wir liefern Ihnen unsere Ökoforellen als küchen- fertigen Frischfisch , Forellenfilet oder als Rauchforelle vacumiert.
Unsere Rauchforellen werden nicht mit handelsüblichem Speisesalz gesalzen,sondern mit Himalaya Kristallsalz.
Der Rauchprozess erfolgt auf traditionellem Buchenrauch.
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